Uma forma de garantir um café da manhã prático e nutritivo é trocar a tradicional frigideira pelo forno para preparar os ovos de maneira uniforme. Segundo o chef Will Murray, a técnica é usada por profissionais para manter a qualidade do alimento. Leia também GastronomiaChef revela truque com ovos, alho e páprica para batata frita perfeita MundoRisco de salmonella leva a recall de 1,59 milhão de dúzias de ovos Vida & EstiloBrasiliense de 5 anos troca frutas e até ovos por figurinhas da Copa Ovos são fonte de proteínas de alta qualidade, perfeitos para o café da manhãComo o valor nutricional da refeição depende fortemente da sua forma de preparo, a técnica no forno ganha destaque por ser mais equilibrada. O processo utiliza a temperatura do eletrodoméstico para cozinhar a proteína de forma progressiva.Isso substitui a fritura tradicional, que concentra o fogo apenas na parte de baixo da frigideira e exige que a pessoa fique mexendo e virando o alimento sem parar.Usar assadeiras espaçosas e antiaderentes garante que o calor asse os ovos por igual, preservando a gema no ponto certoComo funciona a técnica do forno para os ovosO preparo assado é ideal para cozinhar vários ovos de uma só vez, preservando as claras bem firmes e as gemas delicadas. Para dar certo, basta utilizar assadeiras baixas antiaderentes, recipientes de vidro resistentes ao calor ou panelinhas de cerâmica.A execução mais comum consiste em colocar os ovos dentro do recipiente e levar direto para assar. Caso prefira, também é possível fazer o cozimento em banho-maria para manter a umidade mais elevada na parte de dentro do forno.O único cuidado obrigatório é usar uma panela com espaço livre suficiente para acomodar todas as porções sem deixá-las sobrepostas. Isso garante que o calor seja distribuído por igual durante todo o tempo.Untar a cerâmica com azeite e assar os ovos a 200°C por 20 minutos substitui o trabalho da frigideira com muito mais praticidadeAbaixo, confira como preparar:Ingredientes3 ovosSal a gostoAzeite a gostoModo de preparoComece untando a panelinha de cerâmica ou a assadeira de vidro com o azeite.Depois, coloque as porções dentro da vasilha e leve direto ao forno pré-aquecido a 200°C por um período de 20 minutos.Assim que esse tempo acabar, retire a panela quente com bastante cuidado e adicione os temperos indicados.Sirva a refeição imediatamente para aproveitar o prato na temperatura ideal.
